Um pedreiro chamado Pierre April 11, 2010

Por Tiago Cordeiro

Eu gosto de comer bem e isso se divide em dois lados: do lado de lá, um pedreiro que rejeita aquela mania européia de comer pelo sabor. Quero comer para sair satisfeito. Do lado de cá o fidalgo Pierre, que gosta de sabores mais finos e comedidos. Ontem, foi um dos raros momentos em que pude pacificar esse aspecto duplo da minha personalidade gastronômica durante o jantar na casa da @claudiamidori, viabilizado pelo #brastempdinnerinthesky.

A entrada com salmão foi salutar para o meu estômago faminto. Abrindo o apetite, mas evitando um inevitável desmaio por inanição (ok, Pierre é dramático), estava deliciosa. E não seria bobagem dizer que em outra refeição poderia ser o prato principal.

Em outra refeição e em outro dia. Porque aquele estava destinado para as gloriosas (ah, Pierre…) costelas de porco, com especial destaque para o delicioso sabor do prato caseiro. Aprovadíssimo também o molho caseiro da chef.

Na verdade, a única divergência da noite foi um consenso entre Pierre e meu lado pedreiro.  Só consegui comer algumas miligramas do creme de baunilha com gotas de chocolate. Estávamos todos os meus eus bem satisfeitos. Pena que esqueci de fazer minha marmita.

Um jantar que é sim uma Brastemp April 11, 2010

Por Isabelle Lindote

Quando se é adolescente, o conceito de comer bem acaba sendo o “quanto mais, melhor”, sem muita preocupação com sabor ou os ingredientes. Mas, quando passamos a ter contato com outros aromas, texturas, paladares e temperos, uma boa refeição passa a significar a harmonia entre o ambiente, a companhia e a qualidade do que se tem no prato. Por isso, participar do jantar na casa da @claudiamidori proporcionado pelo #brastempdinnerinthesky foi uma experiência mais do que deliciosa.

Para começar, a mesa ficou linda e simples, como deve ser, o que proporcionou um clima descontraído e, ao mesmo tempo, sofisticado. O ponto forte de todas as etapas do jantar (entrada, prato principal, sobremesa e lembrancinha da refeição para saborear em casa) foi o sabor, com temperos frugais combinados e ingredientes frescos.

Na entrada, os pita toast com salmão, cream cheese e cebolete harmonizaram perfeitamente com o vinho do porto e fez com que nosso apetite fosse despertado para o prato principal. Como sou fã de arroz, fiquei apaixonada pelo arroz com amêndoas torradas que acompanharam tão bem as costelinhas suínas com molho barbecue. O toque de limão e alho acentuou o sabor dos outros ingredientes e o visual colorido do prato ficou por conta da decoração com damascos e tomates-cereja.

Como o jantar tinha inspiração nas nuvens, a sobremesa encerrou com chave de ouro: um creme de baunilha com gotas de chocolate, decorado com estrelinhas de açúcar. De quebra, o @tcordeiro, o @fugita e eu ainda levamos para casa uma nuvem em forma de bolacha decorada e um potinho de chocolates confeitados. Obrigada, Brastemp!